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十月進入秋高蟹肥的季節,不少民眾都會選擇到海鮮餐廳大啖螃蟹美食,或從市場購入回家處理。不過,甚受國人歡迎的大閘蟹來源不一,近日遭海巡署查獲的走私大閘蟹,甚至驗出「戴奧辛」超標,食藥署隨即召開記者會說明,研擬未來中國大陸進口的蟹隻必須加驗戴奧辛。台灣環境教育協會也提醒,戴奧辛是環境污染所造成,大多數都是由食物進入人體。要降低戴奧辛的攝取風險,盡量從不同來源購買食物分散風險,也應避免購買散裝蛋箱中的雞蛋,均衡飲食,深海魚類一周吃一次為宜,或改吃鯖魚、秋刀魚等小型魚類,戴奧辛殘留疑慮較低。最重要的是持續運動,才能加強代謝幫助毒素排出體外。
>招桃花戒指 由於戴奧辛無色無味,大多數的動物若攝入戴奧辛,會儲存在脂肪、內臟等部位,長庚腎臟科毒物醫師顏宗海曾接受媒體採訪指出,多吃可幫助吸附油脂的蔬菜、水果,最重要的高纖維食物,能有助戴奧辛與環境荷爾蒙等毒素排出,包括鳳梨、蘋果、燕麥、海帶、香蕉、秋葵,這些食物含有高果膠物質,能加速代謝,是減少重金屬殘留體內的排毒食物。
戴奧辛半衰期達7 年 多吃這些食物幫助解毒
每日健康/綜合編譯 郭家和
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